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quinta-feira, 30 de janeiro de 2014

Peixe da hora

Ingredientes: 2 Kg de file' de peixe, 500 gramas de camarões pequenos, 1 xícara de farinha de trigo, 1 copo de vinho branco, 1 colher de sopa de óleo,1\2 cebola picada, 1\2 pimentão picado, 1 copo de molho de tomate, sal e pimenta a gosto, óleo para fritar.


Modo de preparo: Descasque os camarões, ponha as cascas em uma panela e cubra com agua. Tempere com sal e pimenta e ferva por 20 minutos. Coe e reserve. Lave bem os camarões e o peixe. Tempere o peixe com sal e vinho.Deixe descançar por uma hora. Aqueça 1 colher de óleo e refogue a cebola e os pimentões. Junte os camarões e refogue-os por 5 minutos e adicione 1 xícara do caldo reservado. Deixe ferver e junte o molho de tomates passe o peixe pela farinha de trigo e frite em óleo quente. Disponha o peixe em um pirex untado e regue com o molho. Leve ao forno por 15 minutos. Sirva com purê de batatas.

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