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terça-feira, 16 de junho de 2015

Ensopado de filhote

Ingredientes: 1,5 quilo de filhote em postas, suco de 3 limões, sal, 4 colheres de sopa de azeite de oliva, 3 dentes de alho picados, 4 cebolas em rodelas, 15 tomates sem pele e sementes, batidos no liquidificador, 1 pimentão amarelo, 1 pimentão verde, todos cortados em rodelas, 1 xícara de leite de coco, 1/2 macinho de cheiro-verde picado, 1/2 macinho de cebolinha verde picada, 1 xícara de chá de tomates sem sementes picadinhos.

Modo de fazer: temperar o peixe com suco de limão e sal. Deixe marinar. Num panela grande, no fogo moderado, aqueça o azeite e frite o alho por 2 minutos.Junte a cebola,o tomate batido, prove o sal e deixe cozinhar até levantar fervura. Junte os pimentões e cozinhe por 5 minutos. Coloque as postas do peixe sobre o molho na panela, tampe e deixe cozinhar por uns cinco minutos. Coloque o tomate picado,o leite de coco, tampe a panela  e deixe cozinhar por mais uns 15 minutos, até os ingredientes ficarem cozidos.Polvilhe com as ervas e sirva quente com arroz branco.
( o filhote é um peixe nobre do norte do Brasil )

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