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domingo, 7 de maio de 2017

Coxinha de Frango com batata-doce


Ingredientes

Pré-aqueça o forno a 180° e unte a forma com um pouco de creme de soja. Bata o restante do creme de soja com o adoçante até virar uma mistura fofa, acrescente o ovo e misture bem. Peneire a farinha, o fermento e a canela sobre a massa. Em seguida, misture a beterraba e a cenoura.Distribua na forma e asse de 5 a 10 minutos.

sábado, 7 de junho de 2014

Bolinhos de mandioca

500 gramas de mandioca, 100 gramas de carne-seca cozida e desfiada bem fininha, 3 ovos, 1/2 xícara de óleo de soja, 150 gramas de farinha de trigo peneirada, óleo para fritar.

- Cozinhe a mandioca e passe no espremedor de batata ainda quente. Juntar a carne, os ovos, o óleo e a farinha de trigo, amassar até obter uma massa consistente. formar pequenas bolinhas com as mãos, e fritar em óleo bem quente.

domingo, 13 de abril de 2014

Croquetes de Arroz

4 xícaras de arroz cozido, 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 1 colher de chá de salsa picada, pimenta-do-reino a gosto, 2 ovos grandes ou 3 médios, 3/4 de xícara de farinha de rosca, óleo para fritar.
Modo de preparar: Numa vasilha grande misture o arroz, o queijo, a salsa e a pimenta. Junte o ovo, um de cada vez até formar uma massa consistente para fazer croquetes. Molhe as mãos com óleo e forme croquetes com uma colher de sopa. passe na farinha de rosca. Depois aqueça o óleo e frite os croquetes até que dourem de todos os lados. Escorra sobre papel absorvente. Pode também fazer bolinhas em vez de croquetes e coloque no centro um cubinho de salame, presunto ou mussarela. Rende uns 45 croquetes.

quinta-feira, 28 de fevereiro de 2013

BOLINHO DE ARROZ COM PRESUNTO

Ingredientes :
2 e 1/2 xícaras de chá de arroz cozido, 3 ovos, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento em pó, 100 gramas de mussarela ralada, 50 gramas de queijo parmesão ralado, 150 gramas de presunto bem picado, 1 dente de alho, sal, pimenta-do-reino moída e salsa picada a gosto, óleo para fritar.

Modo de preparo: em uma tigela, misture o arroz, os ovos, a farinha de trigo, o fermento, a mussarela, o parmesão, o presunto, o alho, o sal, a pimenta e a salsa. Com 2 colheres modele os bolinhos e frite em óleo quente até dourarem. Ponha sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva quente.

quarta-feira, 7 de novembro de 2012

COXINHA DE MANDIOCA

INGREDIENTES DA MASSA:
500 g de mandioca cozida e espremida ainda quente, 2 colheres de sopa de salsa picadinha, 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada, sal, cominho a gosto, 1 clara levemente batida.
PARA O RECHEIO: 3 colheres de sopa de óleo, 1 tomate sem pele e sem sementes picadinho, l cebola pequena picada, 1 peito de frango cozido, desossado e picado, 2 colheres de salsa picada, 2 colheres de cebolinha verde picada, sal e pimenta do reino a gosto, 2 claras levemente batidas para passar, farinha de rosca, óleo para fritar.

PREPARO DA MASSA:  misture bem todos os ingredientes da massa e reserve.
PREPARO DO RECHEIO: aqueça o óleo e refogue a cebola.Junte os ingredientes restantes, misture bem e reitre do fogo. deixe esfriar. Forme  as coxinhas utilizando para cada uma l colher de sopa da massa e abrindo-a  na palma da mão. Coloque no centro 1/2 colher de sopa do recheio e feche dando o formato de coxinhas. Passe na clara e na farinha de rosca e frite em óleo quente. Retire com a escumadeira e escorra em papel toalha.