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sexta-feira, 29 de abril de 2016

CAMARÕES DELICIOSOS

Ingredientes: 300 g de camarões graúdos sem casca, 1/2 dente de alho pisado, 1 colher de café de sal, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de salsa picadinha, 1 pitada de pimenta, 1 colher de sopa de manteiga ou margarina.

Modo de preparo: tempere os camarões e deixe tomar gosto por 15 minutos.Refogue-os na manteiga e reserve.

Ingredientes do creme: 200 g de queijo prato picado,1 colher de sopa de manteiga ou margarina, 3 colheres de sopa de vinho branco seco, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de catchup, 1 colher de sopa de molho de pimenta, 1 lata de creme de leite.

Modo de preparo: coloque o queijo para derreter com manteiga ou margarina. Junte os outros ingredientes e deixa esquentar bem,mas sem ferver,mexendo sempre coloque os camarões. Sirva bem quente em taças individuais ou numa bela terrina sobre uma toalha de tecido. Sirva apenas com arroz branco.

sábado, 16 de abril de 2016

Bobó de Camarão

Ingredientes: 1 1/2 kg de camarões crus, 1 colher de sopa de suco de limão, sal e pimenta a gosto, 1 kg mandioca, 1 cebola picada grossa,2 vidros pequenos de leite de coco, 2 cebolas raladas, 3 colheres de sopa de azeite, 1 dente de alho, 8 tomates, 1 pimentão, 1 copo americano do caldo de cozimento das cascas e cabeça dos camarões, 1 folha de louro, 2 colheres de sopa de salsa e cebolinhas picadas, 2 molhos de coentro picados e 4 colheres de sopa de azeite de dendê.

Modo de fazer: Limpe os camarões e tempere com limão, sal e pimenta ,por uma hora. Afervente as cascas e as cabeças em pouca água e reserve.  Descasque a mandioca, retire os fios e corte em quadrados, ferva com a cebola picada e água que dê para cobrir e sal.Quando amolecer deixe esfriar e bata no liquidificador com o leite de coco. Reserve. Refogar a cebola com alho e azeite junte os

 tomates batidos no liquidificador com o pimentão e o copo do caldo. Temperar com louro, salsa e cebolinha e o coentro.Quando começar a ferver, retire o louro e junte os camarões. Cozinhe por 10 a 15 minutos. Acrescente então o azeite de dendê e o creme de mandioca, prove o sal e deixe apurar por mais 20 minutos.

quinta-feira, 6 de agosto de 2015

Risoto de camarão

Ingredientes: 3 xícaras de chá de arroz cozido, 4 colheres de sopa de azeite, 3 dentes de alho, 1 cebola, 500 gramas de molho de tomate, 1 lata de ervilha, 1 vidro pequeno de palmito, 1 xícara de chá de salsa e cebolinha, 1 Kg de camarão médio sal e pimenta-do-reino a gosto , queijo parmesão ralado, camarões para adornar.

Modo de preparar: numa panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, juntar o molho de tomate e o sal. Cozinhe por 10 minutos. Junte a ervilha,o palmito e a pimenta.mexa o refogado. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Acrescente o camarão limpo e aferventado, a salsa,e a cebolinha. Misture e desligue o fogo. Junte o arroz cozido e mexa para juntar. Decore com os camarões fritos no azeite. polvilhe com o queijo ralado.