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sexta-feira, 23 de janeiro de 2015

Pão de Aveia Light

Ingredientes:80 gramas de fermento para pão,1/2 KG de farinha de trigo especial, 60 ml de água, 2 xícaras de chá de farinha de aveia, 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado,, 100 gramas de margarina light, 1 xícara de café de óleo de girassol, 1 colher de sobremesa de sal, 2 colheres de sopa de adoçante em pó.

Modo de fazer: Misture o fermento para pão com 2 colheres de farinha de trigo e 1 xícara de água e deixe descansar em uma tigela coberta com filme plástico por 30 minutos. Adicione o restante dos ingredientes, amassando bem e deixe descançar por mais 30 minutos. Divida em duas partes iguais, modele os pães e coloque em formas grandes de bolo inglês untadas com margarina light. Espere crescer até dobrar de volume,pincele com água e polvilhe flocos de aveia por cima. Leve ao forno médio preaquecido a 200º por mais ou menos 50 minutos.

quarta-feira, 26 de março de 2014

Pão Delicia

Ingredientes: 1/2 xícara de açúcar(90 g), 4 1/2 tabletes de fermento biológico fresco (70 g), 2 e 1/2 xícaras de leite (600 ml), 2 ovos, 1 colher de sal de sal, 1 xícara de óleo, 1 Kg de farinha de trigo, queijo parmesão ralado.
Modo de fazer: Numa tigela média, misturar o açúcar, o fermento e 1 xícara de leite morno. Deixe descançar  por 2 minutos até a mistura crescer. Acrescente os ovos, o leite restante , o sal, óleo e a farinha. Misturar tudo com uma colher de pau ou batedeira até formar uma massa elástica e grudenta. Deixar crescer por 25 minutos ou até dobrar de tamanho. Untar várias assadeiras com óleo e polvilhar com farinha. Reserve. Untar as mãos com óleo e pegar um punhado de massa. Trabalhe a massa com a ponta dos dedos para que fique com a superfície lisa. Esprema a massa com os dedos, formando uma bolinha. Arrume os pães na assadeira, deixando um espaço entre cada um. Repetir a operação até terminar a massa. Deixar crescer a massa na assadeira por mais 20 minutos. Preaqueça o forno a 25°C 9bem quente). Leve ao forno por 90 minutos ou até que a massa doure na parte de baixo e fique ligeiramente dourada na parte de cima ( esse tempo depende de cada forno).Não deixar assar demais a massa.

terça-feira, 30 de outubro de 2012

PÃO INTEGRAL

INGREDIENTES:
3 XÍCARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO BRANCA, 2 XÍCARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL, 2 XÍCARAS DE CHÁ DE ÁGUA QUENTE, 1 TABLETE DE FERMENTO PARA PÃO (15G) , 1 COLHER DE CHÁ DE SAL,  2 COLHERES DE AÇÚCAR MASCAVO, 1 COLHER DE SOPA DE AZEITE DE OLIVA.

MODO DE FAZER:  DISSOLVA O FERMENTO NA ÁGUA QUENTE, ADICIONE O AZEITE, MISTURE OS INGREDIENTES SECOS, COLOQUE NUMA SUPERFÍCIE LISA E FAÇA UM BURACO NO MEIO. VÁ ACRESCENTANDO O LÍQUIDO RESERVADO AOS POUCOS, SOVE A MASSA E DEIXE DESCANSAR POR 1  HORA OU ATÉ QUE DOBRE DE VOLUME. UNTE UMA ASSADEIRA DE BOLO INGLÊS ( OU OUTRA DE SUA PREFERÊNCIA), COLOQUE A MASSA E DEIXE DESCANSAR POR MAIS 20 MINUTOS. LEVE ENTÃO, AO FORNO MÉDIO (180º), PREAQUECIDO, POR CERCA DE 30 MINUTOS.