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domingo, 28 de setembro de 2014

Torta de legumes

Ingredientes: 1 cenoura, 1 cebola, 1 abobrinha pequena, 1 tomate maduro, 1/2 xícara de chá de cheiro verde, 2 ovos,(claras e gemas), 1 xícara de chá de leite, 1/2 xícara de chá de farinha de trigo com fermento, 1 colher de sopa de óleo e sal a gosto.

Modo de fazer: Picar os legumes e temperar com o sal e o cheiro verde. No liquidificador, bater as gemas, o leite e a farinha de trigo. Misture a massa aos legumes e acrescentes as claras batidas em neve. Colocar em uma forma untada com óleo e farinha e levar para assar em forno quente preaquecido durante 30 minutos ou até que possa espetar o palito e este saia limpo. Pode polvilhar queijo ralado antes de assar.

sábado, 5 de abril de 2014

Sanduíche de Pão de Forma

Ingredientes: 1 pão de forma cortado na horizontal,250 g de maionese, 1 xícara de chá de creme de leite, 1 cenoura ralada bem fininha, 1 lata de atum em água, 3 colheres de sopa de salsa bem picada, folhas de alface para decorar.
Modo de preparo: Coloque a cenoura, o atum esfarelado e a salsa em tigelas separadas. Coloque um pouco de creme de leite em cada tigela com 2 colheres de sopa de maionese. Numa forma de fazer pão de forma ou numa bandeja, se preferir faça a montagem.Optando pela forma, forre com papel alumínio e coloque uma fatia de pão,passe um dos patês, cubra com outra fatia de pão e vá intercalado até terminar, alternando os patês. Deixe gelar.Desenforme sobre folhas de alface e cubra com maionese, decorando como preferir.Montando na bandeja, não forre com papel alumínio,coloque uma fatia de pão e vá alternando os patês,aconselho a dar uma molhadinha com leite,para não ficar muito seco, o mesmo se aplica a montagem na forma.Você também pode colocar azeitonas bem picadas no patê com a cenoura ou mesmo ervilhas.Gosto de usar ervilhas congeladas e cozidas.Decore a gosto, depois de cobrir com maionese: tomates cortados a casca,formando rosinhas com folhas de salsinha,etc.
Obs: você pode dobrar a receita,mas será mais conveniente montar na bandeja,usando duas fatias de pão para iniciar e continuar no mesmo esquema, una as fatias com maionese.Use outros sabores se preferir.

quinta-feira, 20 de março de 2014

Torta de frango de liquidificador


Ingredientes: 500 ml de leite, 250 ml de óleo de soja, 1 colheres de café de sal, 4 ovos, 2 colheres de café de pó Royal
cheias, 25 g de queijo parmesão ralado, 1 pitada de orégano.

Para o recheio; 1 peito de frango grande cozido por 30 minutos em panela de pressão e desfiado, 1 lata de palmito picado, 1 lata de ervilha com milho, 100 ml de molho de tomate, 1 tomate picado, 1 cebola picada, azeitonas, orégano.
Modo de preparo: Ligue o forno a 200° e deixe esquentar. Misture todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto o queijo e nos últimos segundos, acrescente o fermento.Misture todos os ingredientes do recheio em uma bacia. Despeje metade da massa em uma assadeira grande de inox ou alumínio untada com bastante manteiga, espalhe o recheio por cima e cubra com a massa.Arrume com uma colher os buraquinhos que ficarem,polvilhe queijo parmesão e coloque para assar até dourar, aproximadamente 30 a 40 minutos, depende do forno.
Receita do site Tudo Gostoso. 

sexta-feira, 21 de setembro de 2012

TORTA SALGADA DA VOVÓ

INGREDIENTES DA MASSA MOLE: 1 TABLETE DE FERMENTO DE PÃO ( O EQUIVALENTE A 2 COLHERES DE SOPA), 1 COPO DE LEITE MORNO, 1/2 COPO DE ÓLEO, 1 COLHER DE CAFÉ DE SAL, 2 COLHERES DE AÇÚCAR,2 OVOS INTEIROS.
MODO DE PREPARO:BATA OS INGREDIENTES DA MASSA NO LIQUIDIFICADOR.COLOQUE A MASSA NUM RECEPIENTE FUNDO E ACRESCENTE 4 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO, MEXENDO DEVAGAR COM COLHER DE PAU.TRABALHE BEM A MASSA COM A COLHER ATÉ FICAR MACIA.COLOQUE NUMA ASSADEIRA UNTADA COM MARGARINA E DEIXE DOBRAR DE TAMANHO.LEVE AO FORNO MÉDIO, QUANDO DOURAR, ABAIXE O FOGO E DEIXE MAIS UNS 5 MINUTOS.QUANDO ESFRIAR, CORTE A TORTA AO MEIO, MOLHE AS 2 PARTES COM LEITE E PASSE MAIONESE ANTES DE RECHEIAR.
SUGESTÕES DE RECHEIO: ATUM OU FRANGO DESFIADOS, LEGUMES PICADOS,ETC.
COBERTURA E GUARNIÇÕES A GOSTO.

terça-feira, 18 de setembro de 2012

Um sanduiche de festa


SANDUICHE XADREZ

UMA BOA TORTA SALGADA PARA FESTAS

INGREDIENTES:

MASSA: 6 ovos, 6 colheresde sopa de farinha de trigo,1 colher de sopa de fermento em pó, 1 colher de chá de sal

RECHEIO

1 cebola picada

1 tomate

1 lata seleta de legumes

1 lata de atum

1/2 xícara de cebolinha verde

250 g de maionese

temperos a gosto

DECORAÇÃO

batata palha e frios

MODO DE FAZER

Na vasilha da batedeira, coloque os ovos e o sal.bata até dobrar de volume,uns 5 minutos.Desligue. Adicione a farinha e o fermento.Misture delicadamente.Coloque em uma assadeira retangular,forrada com papel manteiga, untado e polvilhado com trigo.leve ao forno pré-aquecido a 200º por 15 a 20 minutos.Depois de assado,deixe esfriar. A seguir,retire o papel manteiga e conte ao meio.Distribua parte da maionese.Coloque o recheio, cubra com a outra parte.Distribua maionese .Decore com os frios( lascas de presunto, mortadela, se preferir) e batata palha a gosto.



RECHEIO:

Em uma vasilha, ponha a ceboa, o tomate picados e a seleta de legumes, o atum, a cebolinha, temperos a gosto(sal, oregano) e um pouco de maionese e mexa para misturar.

Se desejar um sanduiche maior faça duas massas.

Obs: vc pode variar o recheio, para camarão,nesse caso bem triturado, bacalhau desfiado,gosto de usa-lo temperado, frango desfiado, etc.

Lucy Sampaio