INGREDIENTES: 2 postas de salmão, sal e pimenta do reino a gosto, 2 colheres de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa de vinho branco seco, polpa de maracujá.
PREPARO: Tempere as postas com sal e pimenta a gosto.Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente e grelhe as postas de salmão por 5 minutos de cada lado em fogo alto. A crosta deve ficar dourada e o centro úmido e levemente cru.Retire as postas e mantenha em local aquecido.Deixe a frigideira no fogo, aproveitando a manteiga da fritura e acrescente o vinho e a polpa, batendo com um batedor manual por 3 minutos. Tempere com sal e pimenta e despeje por cima das postas. Sirva em seguida,decorado com tomates cerejas partidos ao meio e um ramo de alecrim ou salsa.
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