Canapés quentes

Ingredientes:  200 gramas de mortadela moída, 3 colheres de sopa de requeijão, 1 colher de sopa de ketchup, 1 pão de forma, salsa picadinha.

Modo de fazer: misture a mortadela com o requeijão e o ketchup até ficar uma pasta consistente, mas não muito mole. Corte as fatias de pão em quadradinhos, triângulos ou 

com cortadores de biscoitos, Coloque o patê e leve ao forno bem quente por 5 minutos Decore com a salsinha.

Mineiro de botas

 Ingredientes: 3 colheres de sopa de manteiga,10 bananas não muito maduras, 3 ovos,1 lata de leite condensado,1 xícara de chá de leite,, 400 gramas de queijo de minas fatiados, canela e açúcar para polvilhar.

Modo de fazer: Corte as bananas em fatias e doure na manteiga. Escorra no papel  toalha e reserve. Passe os ovos na peneira, junte o leite condensado e misture aos poucos o leite e reserve. Em um pirex, distribua a metade das fatias de banana, cubra com  uma parte das fatias de queijo e parte da mistura reservada. Polvilhe com açúcar e canela. Vá repetindo as camadas na ordem até terminar. Leve ao forno médio preaquecido até dourar. Sirva quente ou frio.

Torta de Palmito

Ingredientes: 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo,1 xícara de chá rasa de amido de milho, 1/2 xícara de chá de maionese,2 ovos,1/2 xícara de guaraná.

Recheio: 1 cebola média picada,2 dentes de alho amassados,2 colheres de sopa de óleo,3 tomates médios, sem pele e picados,2 cubinhos de caldo de galinha,2 colheres de sopa rasa de amido de milho,1 xícara de leite,1 lata de palmito de 300 g, picados,3 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas,,2 colheres de sopa de salsa picadinha e gema para pincelar.

Modo de fazer: misture bem os ingredientes, amasse até obter uma  

massa homogênea, abra com um rolo e forre com uma parte da massa, o fundo e as laterais de uma forma desmontável média e untada. Fure a massa com um garfo e reserve.

Preparo do recheio: refogue a cebola e o alho. Junte os tomates, o caldo e refogue por 3 minutos, Acrescente o amido desmanchado no leite e deixe levantar fervura. Junte o palmito, as azeitonas e a salsa. Deixe esfriar e recheie a massa reservada. Cubra com a massa restante, apertando bem as bordas. Decore com o resto da massa. Pincele com a gema desmanchada e asse em forno médio por 45 minutos ou até dourar.

CAMARÃO À NEWBURG

 Ingredientes: 300 gramas de camarão limpos ( não use camarões secos), 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada, 1/2 xicara de chá de leite, 2 gemas de ovo batidas, 1 xícara de creme de leite, sal e salsinha, suco de limão e páprica a gosto.

Modo de fazer: Tempere os camarões com sal salsinha picada e suco de limão. Deixe no molho por 30 minutos. Na panela derreter a manteiga e misturar a farinha até dourar ligeiramente. Acrescentar o leite, mexendo rapidamente até obter um creme grosso. Tempere com páprica e acerte o sal. Junte os camarões e deixe cozinhar por 5 minutos. Numa tigela dissolva as gemas com um pouco do creme quente e depois misturar ao restante do creme na panela. Na hora de servir, juntar o creme de leite e aquecer. Sirva com batatas sautè, ervilhas e arroz.