Lagarto recheado de queijo ao molho cremoso de laranja

Ingredientes

1 lagarto de 1,5 Kg

Sal e limão a gosto

4 colheres de sopa de margarina

2 cebolas raladas ou passadas no processador

2 xícaras ( chá ) de suco de laranja

1 pacote de creme de cebola

2 colheres de ( sopa ) de açúcar

2 colheres de  ( sopa ) de extrato de tomate

1 lata de creme de leite

300 g de mussarela cortada em fatias grossas

Modo de preparo

1. Tempere a carne com o sal e o suco de limão.

2. Na panela de pressão, derreta a margarina, junte a cebola e o lagarto e deixe dourar.

Complete  a panela com água com água até cobrir a carne.

5. Feche a panela e cozinhe  por 50 minutos após o inicio da pressão.

6. Deixe sair a pressão, retire a carne, coloque em uma travessa e leve á geladeira.

7. Dissolva o creme de  cebola no caldo de cozimento da carne e deixe ferver.

8. Adicione o açúcar, o extrato de tomate e deixe cozinhar até engrossar.

9. Desligue o fogo, deixe esfriar e misture o creme de leite.

10. Fatie a carne sem chegar até  o fim.

11. Entre as fatias, coloque a mussarela e, por cima, despeje o molho.

12.  Leve ao forno até o queijo derreter.

Dica: varie o tipo de queijo. Substitua a mussarela por queijo prato.

receita do site  MdeMulher