segunda-feira, 7 de junho de 2021
quarta-feira, 5 de maio de 2021
FILÉS DE FRANGO CREMOSO AO FORNO
INGREDIENTES: 10 filés de frango levemente temperado com sal, pimenta-do-reino e limão,1 pacote de creme de cebola (pode ser sopa de cebola,1 caixinha de creme de leite,1 copo de requeijão,1 lata de milho verde escorrido,salsinha picadinha.
MODO DE FAZER:
Pegue os filés de frango temperados,empane no creme de cebola,arrume numa assadeira untada. No liquidificador bata o creme de leite,o milho escorrido e o requeijão até formar uma mistura homogênea. Jogue essa mistura sobre os filés de frango. Cubra com papel aluminio e leve ao forno préaquecido por 20 minutos. Retire o papel,deixe mais 5 minutos para dourar. Servir com arroz salpicado com salsinha .
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domingo, 2 de maio de 2021
segunda-feira, 15 de fevereiro de 2021
Bolo de maçã
Ingredientes: 125 g de manteiga,125 g de açúcar,200 g de farinha de trigo, 3 ovos, 1 colher de sopa cheia de fermento em pó, 3 colheres de sopa de leite e algumas maçãs.
Modo de fazer: bater muito bem a manteiga com o açúcar. Junte as gemas e a farinha misturada com o fermento e o leite. bata as claras em neve e acrescente a massa. mexa até incorporar. Untar uma forma retangular pequena com manteiga e polvilhar com farinha de trigo. Colocar a massa na forma, abrindo na superfície da massa, pequenos buraquinhos onde se coloca as maçãs cortadas em gomos finos. Polvilhar com açúcar e canela em pó e levar ao forno médio (180] ). Pode-se substituir a maçã por cerejas, nesse caso coloca-se dentro e fora do bolo.
segunda-feira, 25 de janeiro de 2021
Musse de maracujá, uma ótima opção para refrescar o calor.
Ingredientes: Polpa de 4 maracujás, 1/2 xícara mais 4 colheres de sopa de água, 1/2 xícaras mais 2 colheres de sopa de açúcar, 1 envelope em pó de gelatina sem sabor, 1 xícara de chá de ricota amassada, 1 caixa de creme de leite ( 200 g ) e duas claras.
Modo de fazer: levar ao fogo baixo a polpa de maracujá,1/2 xícara de chá da água e 1/2 xícara de chá do açúcar até ferver. Cozinhar por mais 10 minutos e deixar esfriar. Á parte, polvilhar a gelatina no restante da água e deixar descansar por 5 minutos. Levar ao fogo baixo, em banho-maria, até dissolver. Bater no liquidificador com a ricota e o creme de leite. Na batedeira, bater as claras em ponto de neve, acrescentar o açúcar restante, aos poucos, até obter um suspiro. Juntar a metade da calda com o suspiro, o creme de ricota e mexer delicadamente. Despejar em taças e gelar por 4 horas. Servir com o restante da calda.Em taças grandes dá 6 porções.
Risoto de tucupi com jambú e camarão
No domingo dia 13 de outubro, comemora-se em Belém do Pará a festa de Nossa Senhora de Nazaré e nesse dia é costume do belemense preparar pratos típicos da terra, embora eles sejam preparados o ano inteiro em diversos eventos e nas barraquinhas de comidas típicas, nesse dia eles tem um sabor diferente, é o Natal dos paraense, a culinária é extensa e procuro aqui, algumas variações, espero que gostem.
Modo de fazer: Ingredientes:3 colheres de sopa de óleo, 2 dentes de alho picados, 1 cebola média picada, 300 gramas de arroz parbolizado, 2 colheres de chá de sal, 1 maço de jambu e uma folha de louro, 1/2 litro de tucupi, 300 gramas de camarão rosa ou médio, 1 pitada de açúcar para eliminar a acidez do tucupi.
Modo de preparar: aquecer uma panela e colocar óleo, cebola e o alho. Junte o arroz, lavado e escorrido e deixar refogar, mexendo sempre por 2 minutos. Em seguida, acrescentar o tucupi e mexer um pouco. Colocar o camarão, o jambu previamente cozido e o louro. Juntar o sal e o açúcar e deixar no fogo médio por 5 minutos. depois baixar o fogo, abafar com a tampa e deixar secar. Pode-se ainda decorar o prato com folhas de jambú, camarões e tomates cortados em leques. Dá para 2 porções.
quinta-feira, 19 de novembro de 2020
Canapés quentes
Ingredientes: 200 gramas de mortadela moída, 3 colheres de sopa de requeijão, 1 colher de sopa de ketchup, 1 pão de forma, salsa picadinha.
Mineiro de botas
Ingredientes: 3 colheres de sopa de manteiga,10 bananas não muito maduras, 3 ovos,1 lata de leite condensado,1 xícara de chá de leite,, 400 gramas de queijo de minas fatiados, canela e açúcar para polvilhar.
Torta de Palmito
Ingredientes: 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo,1 xícara de chá rasa de amido de milho, 1/2 xícara de chá de maionese,2 ovos,1/2 xícara de guaraná.
terça-feira, 17 de novembro de 2020
CAMARÃO À NEWBURG
Ingredientes: 300 gramas de camarão limpos ( não use camarões secos), 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada, 1/2 xicara de chá de leite, 2 gemas de ovo batidas, 1 xícara de creme de leite, sal e salsinha, suco de limão e páprica a gosto.
Modo de fazer: Tempere os camarões com sal salsinha picada e suco de limão. Deixe no molho por 30 minutos. Na panela derreter a manteiga e misturar a farinha até dourar ligeiramente. Acrescentar o leite, mexendo rapidamente até obter um creme grosso. Tempere com páprica e acerte o sal. Junte os camarões e deixe cozinhar por 5 minutos. Numa tigela dissolva as gemas com um pouco do creme quente e depois misturar ao restante do creme na panela. Na hora de servir, juntar o creme de leite e aquecer. Sirva com batatas sautè, ervilhas e arroz.
quinta-feira, 24 de setembro de 2020
TORTA DE BANANA LIGHT
INGREDIENTES:
1 xícara de cha de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de raspas de casca de laranja
1 colher de café de canela em pó
6 bananas nanicas ou prata cortadas em rodelas
10 colheres dosadoras de adoçante a granel
2 ovos
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
MODO DE FAZER
Misture bem a farinha, o fermento, as raspas de laranja e a canela em pó. Unte uma forma refratária e coloque uma camada da farofa. Cubra com as bananas e polvilhe com um pouco da canela e 2 colheres dosadoras do adoçante. Coloque mais uma camada da farofa e outra das bananas, repetindo as camadas até acabar os ingredientes. A última camada deve ser de farofa. Bata bem os ovos e despeje sobre a torta. Leve ao forno pré aquecido a 200º até dourar.
segunda-feira, 6 de julho de 2020
quinta-feira, 2 de julho de 2020
domingo, 12 de abril de 2020
Charlotte da Mamae
Lasanha de bacalhau e camarão
quinta-feira, 9 de abril de 2020
quarta-feira, 8 de abril de 2020
domingo, 8 de março de 2020
Biscoitos para lanche e café
Modo de fazer: misturar todos os ingredientes até ficar uma massa firme. Fazer cordões de massa e cortar em pedaços menores, como se fosse nhoque. Colocar em uma forma untada, deixando espaço ente os biscoitos e levar ao forno médio preaquecido, durante 20 minutos, até firmar e dourar levemente.
Biscoito com goiabada